ReephosFosfater Inkluderar: Enkla fosfater och fosfatblandningar. Enkelfosfater inkluderars: Natriumfosfater, kalciumfosfater, kaliumfosfater, ammoniumfosfater, magnesiumfosfater, järnfosfater och aluminiumfosfater, som används ofta i livsmedel,Industri, munvård och kosttillskott.
Tetrakaliumpyrofosfat förekommer som färglösa eller vita kristaller eller som ett vitt, kristallint eller granulärt pulver. Den är hygroskopisk. Det är mycket lösligt i vatten, men är olösligt i alkohol. pH för en 1:100 vattenlösning är cirka 10,5.
Kaliummetafosfat förekommer som ett vitt pulver. Det är ett rakkedjigt polyfosfat med hög polymerisationsgrad. Det är olösligt i vatten, men är lösligt i utspädda lösningar av natriumsalter.
Dimagnesiumfosfat, dibasic, trihydrat, förekommer som ett vitt, dibasiskt, kristallint pulver. Den innehåller tre molekyler av hydratiseringsvatten. Det är svagt lösligt i vatten och olösligt i alkohol, men är lösligt i utspädda syror.
Trimagnesiumfosfat, Tribasic, förekommer som ett vitt, kristallint pulver. Den kan innehålla fyra, fem eller åtta molekyler av hydratiseringsvatten. Det är lättlösligt i utspädda mineralsyror, men är nästan olösligt i vatten.
Järnpyrofosfat förekommer som ett brunt eller gulvitt pulver. Det är olösligt i vatten, men är lösligt i mineralsyror.
Järnortofosfat förekommer som ett gulvitt till gulfärgat pulver. Den innehåller från en till fyra molekyler av hydratiseringsvatten. Det är olösligt i vatten och i isättika, men är lösligt i mineralsyror.